Šta je Cellobiase?
Celobiaza (također poznata kao 𝛽-glukozidaza) je enzim, posebno dio porodice celulaza, koji katalizira razgradnju celobioze na dva molekula glukoze. Ključan je u hidrolizi celuloze, sprečavajući povratnu inhibiciju drugih celulaza (endoglukanaza/egzoglukanaza). Celobijaza je neophodna za proizvodnju biogoriva (celulozni etanol) i u preradi hrane, kao što je smanjenje gorčine u voću.
Sve što trebate znati
Za šta se koristi celobijaza?
Celobijaza je enzim koji može hidrolizirati supstrat sa - glukozidnom vezom. Može se koristiti u alkoholnoj fermentaciji. Može hidrolizirati -D-glukozidnu vezu reducirajućeg kraja, koja se preuzima izomalto-oligosaharid, šećerni ester, glikopeptid itd.
Da li celobijaza pretvara glukozu u celulozu?
Celobiaza može hidrolizirati celobiozu u glukozu; igra ključnu ulogu u procesu hidrolize celuloze smanjujući inhibiciju proizvoda. Za ponovnu upotrebu enzima i poboljšanje ekonomske vrijednosti celuloznog etanola, celobijaza je imobilizirana korištenjem natrijum alginata i hitozana kao nosača metodom mjehurića.
Da li je celobioza sigurna za konzumiranje?
Podaci iz literature, kao i studija tolerancije na ljude koju je izvršio podnositelj zahtjeva, ukazuju na to da je podnošljiva doza konzumiranja celobioze20 g celobioze dnevno za jednokratnu-upotrebu i 15 g dva puta dnevno (30 g ukupno) za ponovnu upotrebu.
Koje su 4 vrste enzima?
Postoji šest glavnih kategorija enzima:oksidoreduktaze, transferaze, hidrolaze, liaze, izomeraze i ligaze.
Glavni detalji:
Fizički izgled:Obično se kreće od blijedo žute do svijetlo smeđe, s intenzitetom boje koji neznatno varira ovisno o čistoći, proizvodnim procesima ili dodanim stabilizatorima. Uzorci više čistoće obično su bljeđi.
Izvor:Može se dobiti iz različitih organizama, uključujući gljive (npr. Aspergillus, Trichoderma), bakterije i određene biljke, kroz procese fermentacije i pročišćavanja.
Stabilnost:Kao prašak, generalno ima bolju stabilnost pri skladištenju u poređenju sa tečnim formulacijama, često zadržavajući aktivnost tokom dužeg perioda kada se čuva u hladnim i suvim uslovima.
Industrijske primjene:Koristi se u, ali ne ograničavajući se na, prehrambenoj{0}}industriji za poboljšanje okusa i arome, te u proizvodnji bioetanola.
Imobilizacija:Može se imobilizirati korištenjem agenasa kao što je hitozan{0}}alginat, poboljšavajući njegovu stabilnost i efikasnost u industrijskim primjenama.
Uloga u hidrolizi:Razgrađuje celobiozu (𝛽 -D-glukozna veza) kako bi se oslobodila 𝛽 -D-glukoza, dovršavajući razgradnju celuloze u glukozu.
ANALITIČKI REZULTATI
| Test Item | Metoda / Ref. | Specifikacija | Rezultat | Zaključak |
|---|---|---|---|---|
| Identifikacija | {0}}Zahtjev za ID/oznaku kuće | celobijaza (-glukozidaza) | Conforms | Proći |
| Izgled | Visual | Bijeli do skoro{0}}bijeli prah | Ne-bijeli prah | Proći |
| Enzimska aktivnost | -test glukozidaze/metoda dobavljača | NLT 5.000 U/g | 5,200 U/g | Proći |
| Definicija jedinice aktivnosti | Jedinica koju definira dobavljač{0}} | Samo prijavi | U/g prijavljen | Proći |
| pH (1% rastvor) | pH metar | 4.5 – 6.5 | 5.1 | Proći |
| Gubitak pri sušenju | Gravimetrijski / USP 731 | Manje ili jednako 8,0% | 4.3% | Proći |
| olovo (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | Manje ili jednako 5,0 mg/kg | 0,18 mg/kg | Proći |
| arsen (as) | ICP-MS / ICP-OES | Manje ili jednako 3,0 mg/kg | 0,09 mg/kg | Proći |
| kadmijum (Cd) | ICP-MS / ICP-OES | Manje ili jednako 0,5 mg/kg | < 0.05 mg/kg | Proći |
| živa (Hg) | ICP-MS / ICP-OES | Manje ili jednako 0,5 mg/kg | < 0.01 mg/kg | Proći |
| Ukupan broj ploča | Broj ploča | Manje ili jednako 50.000 CFU/g | 1,9 × 10³ CFU/g | Proći |
| Coliforms | Broj ploča | Manje ili jednako 30 CFU/g | < 10 CFU/g | Proći |
| E. coli | Test odsutnosti | Negativno / 25g | Nije otkriveno | Proći |
| Salmonella | Test odsutnosti | Negativno / 25g | Nije otkriveno | Proći |
Proizvodni proces
