Glukoza oksidaza (GOD) je visoko efikasna aerobna oksidoreduktaza koja katalizuje oksidaciju -D-glukoze u glukonsku kiselinu i vodonik peroksid, uz trošenje kisika. Široko se koristi u industriji hrane, hrane za životinje, preradi brašna, pića i drugim industrijama kao siguran, zelen i efikasan biološki aditiv.
Visoka aktivnost enzima i odlična stabilnost
Snažna sposobnost uklanjanja kisika i deoksidacije
Efikasan antibakterijski i{0}}učinak održavanja svježine
Sigurno, ne-toksično, bez ostataka-u skladu sa međunarodnim standardima
Široka prilagodljivost pH i temperaturi
Dobra kompatibilnost sa proizvodnim procesima
Sve što trebate znati
Da li je glukoza oksidaza sigurna za upotrebu u hrani i stočnoj hrani?
Da. To je prirodni biološki enzim, ne-toksičan, bezopasan, bez ostataka-, potpuno usklađen sa međunarodnim standardima sigurnosti hrane i hrane za životinje.
Koja je glavna funkcija hrane?
Troši kisik u crijevima, inhibira štetne bakterije, štiti zdravlje crijeva, poboljšava imunitet i smanjuje dijareju.
Koja je glavna funkcija proizvoda od brašna?
Jača gluten, poboljšava stabilnost tijesta, povećava volumen vekne, izbeljuje mrvice i produžava rok trajanja.
Da li glukoza oksidaza utiče na ukus ili aromu?
Ne. Djeluje kao pomoćno sredstvo u procesu obrade i ne ostavlja neobičan okus ili miris u konačnim proizvodima.
Glavne primjene:
① Industrija brašna i pekarstva
Poboljšava čvrstoću tijesta, stabilnost i zadržavanje plinova
Povećajte volumen kruha i poboljšajte teksturu
Produžite rok trajanja pečenih proizvoda
Poboljšajte bjelinu i izgled
② Industrija hrane i pića
Uklonite kisik kako biste spriječili oksidaciju i smeđe boje
Zaštitite boju, okus i hranjivost sokova, vina, konzervirane hrane
Inhibiraju bakterije i plijesan, produžavaju rok trajanja
③ Industrija stočne hrane
Poboljšava zdravlje crijeva i smanjuje štetne bakterije
Povećajte imunitet i učinak rasta
Smanjite dijareju i poboljšajte korištenje hrane
Lagano degradirajte anti-nutritivne faktore
④ Ostale industrijske namjene
Kompleti za detekciju glukoze
Sistemi biološkog očuvanja i čišćenja
Farmaceutska i fermentaciona industrija