Hidrolizat proteina graška u prahu

Hidrolizat proteina graška u prahuje hemijski sofisticirani biljni protein visokih-performansi koji se proizvodi kroz specijalizovani biohemijski proces koji stvara matricu kratkolančanih-peptida i slobodnih aminokiselina iz proteina u konvencionalnom izvoru biljnog proteina. Dizajniran za globalne poslovne klijente i industrijske formulatore u funkcionalnoj industriji hrane, pića i nutritivne industrije, ovaj sastojak nudi izvanredno rješenje sirovina za razvoj proizvoda sljedeće-generacije za komercijalne proizvođače. Prašak razbija složene tercijarne proteinske strukture proizvoda žutog graška u lako obradive molekularne frakcije sa značajno poboljšanim tehničkim svojstvima u poređenju sa prirodnim proteinima u proizvodu: apsolutna bistrina u kiselim pićima, bez nagomilavanja viskoziteta-pri visokim koncentracijama i visoka stabilnost u ekstremnim uslovima termičke obrade kao što je ultra{6}} pasteur na visokim temperaturama. Ovaj visoko{8}}kvalitetni sirovi sastojak koristi se od strane formulatora za izradu raznih visoko-proteinskih dijetetskih proizvoda, proizvoda za sportsku ishranu i biljnih{10}}alternativa za mliječne proizvode koji ispunjavaju stroge zahtjeve za čisto-oznaku bez prisustva glavnih alergena koji se nalaze u soji, mlijeku ili pšenici. Komercijalne kompanije za hranu i piće, farmaceutske i nutricionističke kompanije koriste ga da poboljšaju svoj lanac nabavke i osiguraju da njihova proizvodnja bude što efikasnija, konzistentnija i -bogata nutrijentima, istovremeno pružajući potrošačima istu potražnju za održivim i visokim{14}}biljnim{15}}proizvodima visokog integriteta.

Sentian Bio pruža besplatne uzorke, OEM/ODM prilagođene proizvode i profesionalnu tehničku podršku. Kontaktirajte nas bilo kada nasales3@sentianbio.comiliOSTAVITE PORUKU!

TheHidrolizirani protein graška u prahuima jedinstveni skup fizičko{0}}hemijskih svojstava, što je idealno za naprednu industrijsku formulaciju uglavnom zbog kontrolisanog stepena molekularnog cijepanja. Strukturno, materijal ima veoma visok kapacitet vezivanja vode-i poboljšanu sposobnost vlaženja, omogućavajući brzo upijanje vode i ravnomjernu disperziju u vodenim sistemima, bez stvaranja grudvica, pa čak i uz odsustvo opreme za miješanje sa visokim smicanjem. Zbog svojih površinski{4}}aktivnih svojstava, može se koristiti za stvaranje stabilnih emulzija ulja-u-vodi i održavanje teksturno stabilnih složenih sistema hrane i pića i sprječavanje razdvajanja faza. Njegov profil vrlo niske viskoznosti čak i pri visokim koncentracijama čvrstih tvari može pomoći formulatorima da postignu više standarde punjenja proteina bez utjecaja na osjećaj u ustima ili promicanja prekomjernog zgušnjavanja tokom obrade u tekućim aplikacijama, dok izbjegavaju pretjeranu viskoznost pri visokim razinama krutih tvari u drugim formulacijama. Osim toga, prašak je vrlo stabilan u smislu otpornosti na toplinu u visoko-temperaturnim ili visokim{10}}ciklusima pečenja kao što su visoka{{11}temperatura, kratkotrajna-pasterizacija i ciklusi pečenja, što sprječava denaturaciju i agregaciju proteina tokom intenzivnih komercijalnih operacija. Visoko kontrolisana MW distribucija i neutralni senzorni profil, zajedno sa visokom pH kompatibilnošću, također pružaju formulatorima predvidljivu konzistenciju-do-serija i tehničku fleksibilnost s visokim{16}}komercijalnim proizvodnim linijama visokih performansi.

Razvoj je reprezentativan za cjelokupni pomak industrije prema razvoju održivih biljnih{0}}funkcionalnih sastojaka, dizajniranih da zadovolje rastuće zahtjeve napredne komercijalne obrade. U ranim danima, tržište biljnih proteina bilo je gotovo u potpunosti sastavljeno od konvencionalnih izolata cjelovitih biljnih proteina koje je često bilo teško formulirati u primjenu u hrani i napitcima zbog njihovih loših karakteristika topljivosti, visokog viskoziteta pri visokim koncentracijama i lošeg osjećaja u ustima u tekućim aplikacijama. Ova fizičko-hemijska ograničenja su prevazišli industrijski istraživači i biohemičari koji su proučavali nove tehnologije enzimske modifikacije sa biološkim fokusom koje su razvijene za biotehnološke industrije. Inovativni pristup kontrolisane enzimske hidrolize sa proteazama za hranu -omogućio je proizvođačima pristup novom načinu podjele složene makro{5}}proteinske strukture žutog graška na optimizirane, nisko{6}}molekularne-frakcije peptida bez ugrožavanja prirodnog alergena bez GMO-a i bez GMO-a. Povećanje proizvodnje, koje se dogodilo u uzastopnim generacijama usavršavanja proizvodnje, evoluiralo je od jednostavnog serijskog procesa do automatiziranih i preciznih-kontroliranih enzimskih reaktora, zajedno s naprednim tornjevima za ultrafiltraciju i raspršivanje{12}}. Ovaj tehnološki razvoj značajno je povećao konzistentnost serije-u-seriju, povećao količinu povratnog azota i fino-profile distribucije peptida da bi odgovarao tačnim komercijalnim specifikacijama. Ova stalna optimizacija sada omogućava dobavljačima industrijskih sirovina da obezbede veoma pouzdane, funkcionalnijeHidrolizovani protein graškasastojak koji će se lako pridružiti današnjoj liniji proizvoda s visokim sadržajem{0}}proteina, pomažući proizvođačima da efikasno prošire inovacije čistih etiketa.

1. Sportska prehrana i dijetetski suplementi:

Hidrolizat proteina graška u prahukoriste ga formulatori u svim područjima nutricionističke industrije za kreiranje naprednih mješavina praha, paketa aminokiselina i šejkova s ​​visokim sadržajem-proteina za oporavak kako bi se ljubiteljima fitnessa omogućilo brzo-oslobađanje azota i aminokiselina.

2. Sektor funkcionalnih pića i gotovih-za{2}} pića (RTD):

Visoka rastvorljivost i profil niske viskoznosti praha omogućavaju proizvođačima pića da prave čistu proteinsku vodu, sokove sa dodanim hranljivim sastojcima i smoothie{0}}bez mliječnih proizvoda bez problema sa taloženjem i zgušnjavanjem.

3. Biljne{1}}Alternative za meso i mliječne proizvode:

Proizvođači kompanija za preradu hrane dodaju sirovi sastojak u svoje mesne alternative, biljni sir i veganske jogurte kako bi povećali strukturnu vlažnost, emulgiranje i konzistenciju u ustima.

4. Klinička i enteralna ishrana:

Peptidni matriks je unaprijed-svaren, a oba brenda ishrane i medicinske ishrane ga koriste u specijalnim formulama za hranjenje-i elementarnim dijetetskim proizvodima kako bi se pojednostavila isporuka nutrijenata pacijentima sa osjetljivim probavnim potrebama.

5. Proizvodnja pekara i konditorskih proizvoda:

Industrijski pekari ga dodaju u svoje hljebove-obogaćene proteinima, energetske pločice i kolačiće za grickanje kako bi dodali dodatni protein u proizvode bez ugrožavanja strukture tokom pečenja na visokoj-temperaturi.