Organski Yacon puder proizvod je koji potiče iz Južne Amerike i brzo stekao status superfood. Izrađuje se brušenjem korijena Yacon pudera u prah. Korijeni u prahu YaCon su vrsta gomolja koji ima ukus pomalo poput slatkih jabuka. Međutim, sušeni i prizemlje Yacon u prahu korijene mogu učiniti vašu hranu i piće slatko i imati nježan ukus sličan slatkom krompiru. Ovaj prirodni zaslađivač ima niži glikemijski indeks i neće uzrokovati da vaše razine šećera u krvi začepljuje.
Pored toga, organski Yacon prah ima slatki ukus, već samo pola kalorija običnog šećera. Zato bi čak ni oni koji ne trebaju obratiti pažnju na razinu šećera u krvi trebali bi razmotriti koristeći ga kao alternativu prirodnim zaslađivačima.
Slatkoća organskog praha Yacon dolazi iz Inulina spojeva. To je neizbrisiv šećer koji je odgovoran za prebiotička svojstva ove superfood. Zbog ovog šećera sadrže spoj, Yacon u prahu ima pozitivan utjecaj na zdravlje crijeva.
yacon prah
Yacon puder
Yacon - Porijeklo i hladni otpor
Izvorno područje distribucije jakona u prahu (Smallanthus sonchifolius, također poznato kao peruanska mljevena jabuka) nalazi se na istočnoj padini planine Anda, koja je toplija i vlažnija od zapadne padine. Inke su već sadile ove biljke i koristile njihove gomolje kao zdrav izvor sokova, voćnih sokova i pića. Krajem 19. stoljeća, prva serija biljaka snježnog lotosa stigla je u Njemačku.
U Evropi, Yacon prah nije hladan otporan i mora se uzgajati kao godišnji usev. Njegova kultivacija i briga su najsličnija onom Dahlija. Nakon prvog noćnog mlost jeseni, lišće i njen klijavi biljke će se pridružiti i umrijeti. Nakon toga, gomolji trebaju biti brzo ubrano jer ne mogu tolerirati mrazom i odrastu prilično gusto pod zemljom.
Yacon puder
Yacon - Zahtevi za lokaciju i sadnju
U pogledu lokacije, treba odabrati mjesto s dovoljno sunčeve svjetlosti. Za razliku od ostalog gomoljećeg povrća u andejskoj regiji, posebno OCA, Yacon može tolerirati veće temperature u Europi i bolje se nositi sa sušnim periodima. Međutim, kako bi se postigao optimalan razvoj jestivih skladišnih gomolja, trebalo bi osigurati dovoljno vodosnabdijevanja. Zbog činjenice da su svježi listovi Yakona posebno osjetljivi na mraz, treba ih posaditi tek nakon što je prođe opasnost od kasnog mraza u proljeće. Da bi se postigao optimalan prinos, biljke YaCon zahtijevaju najmanje pet mjeseci rasta. Stoga, ako je posađeno sredinom maja, berba bi trebala početi početi već krajem oktobra, pod uvjetom da su gornji dijelovi podzemnih postrojenja i još uvijek aktivni ili nisu trajno oštećeni noćnim mrazom.
Sve što trebate znati
Koliko yacona možete pojesti na dan?
Preporučena veličina porcije na dan za kriške korijena yacona je 10 g ili otprilike šaka dnevno.
Da li je Yacon dobar za gubitak kilograma?
Cilj izgled u jednoj studiji, žene koje uzimaju Yacon sirup izgubili su 33 kilograma (15 kg) u periodu od 120 dana. Također su vidjeli dramatična poboljšanja u metaboličkom zdravlju.
Kako koristite prah od korijena yacona?
Prekrasna svijetla žuta, slatka i svestrana, organski prah Yacon zamijenit će vaš šećerni kanister u nikom trenutku! Pozadine note karamele i melase, Yacon puder idealan je za pečenje i dodavanje pićama vruće i hladno! Koristite kao zamjenu za šećer tamo gdje je to moguće.
Je li Yacon u redu za dijabetiku?
Tradicionalno, Yacon gomolji preporučuju se ljudima koji pate od dijabetesa i različitih probavnih bolesti. Nedavno je pokazao jakonski sirup koji se izvlači i koncentriše iz Yacon gomolja, poboljša se otpornost na inzulin i smanjila tjelesnu težinu u pretilim pojedincima.
Tri najveće prednosti Yacona
Vrlo vrijedan alat za mršavljenje
Yacon je priznat regulator tjelesne masti. Često se naziva "krumpir za mršavljenje", jer je oboje nisko u kalorijama i ima vrlo nizak glikemijski indeks. Glikemijski indeks je pokazatelj koji mjeri stopu na kojoj bilo koja hrana uzrokuje ubrzavu šećeru u krvi. Inzulin je rezultat ovog prenapona, a neki višak inzulina na kraju će se pretvoriti u masti. U nedavnoj globalnoj studiji ciljanih cestova, niske visine abdominalnog krvi i inzulina bila je jedina zajednička. U ovom slučaju, konzumiranje niske GI hrane poput YaCon-a važna je tajna dugovječnosti.
Prevladavanje konstipacije
Vekovima, Ande su koristile yacon prah za borbu protiv zatvora. Međutim, u savremenom svijetu postoji veća potražnja za ovom terapijom. Lijekovi protiv dijareje su sada veliki posao jer je mnogim ljudima teško održavati redovno pražnjenje crijeva. Moramo da vršimo nuždu barem jednom dnevno kako bismo eliminisali hormone i drugi metabolički otpad iz našeg tela. Ako ne možemo obavljati nuždu svaki dan, rezultat mogu biti endokrini poremećaji i niz drugih problema vezanih za proces ponovnog trovanja (loša reapsorpcija otpada).
Suočavanje sa metaboličkim sindromom
Studija objavljena u časopisu za hranu i hemijsku toksikologiju u martu 2008. godine otkrila je odnos između konzumiranja Yacon praha i smanjenje rizika od metaboličkog sindroma. Metabolički sindrom uključuje niz povišenih markera, koji zajedno dovode do znatno povećanog rizika od moždanog udara, srčanog udara, dijabetesa i Alzheimerove bolesti. U ovom istraživanju plod snijega Lotos u kombinaciji je s aktivnim sastojkom Silymarin u čičkom mlijeku kako bi smanjio svih pet biomarkera ove prodromalne bolesti.
