Šta jeHidrolaza šitake gljiva?
Shiitake Hydrolase gljiva je specijalizirani enzimski pripravak koji sadrži celulazu, hemicelulazu i proteazu, koji se koristi za razbijanje jestivih staničnih zidova gljiva kako bi se izvukli aromatični spojevi, hranjivi sastojci i polisaharidi. Poboljšava proizvodnju aminokiselina i peptida bogatih umami-, što ga čini vitalnim za industriju začina i funkcionalnu prehrambenu industriju.
Sve što trebate znati
Mogu li se kapsule hidrolaze jestivih gljiva uzimati dugoročno-?
Da li će biti iritacije želuca ili drugih nuspojava nakon uzimanja?
Ne, proizvod je blag i ne-iritantan. Usvaja tehnologiju mikrokapsuliranja otporne na kiselinu- kako bi se izbjegao direktan kontakt između enzima i želučane sluznice; istovremeno se dodaju ekstrakt korijena sladića i natrijum alginat kako bi se stvorio zaštitni film na sluznici želuca, smanjujući potencijalnu iritaciju. Klinički podaci pokazuju da 87% korisnika ne navodi tegobe u želucu nakon uzimanja, a pogodan je za osobe sa osjetljivim crijevima.
Koja je preporučena dnevna doza i ko su kontraindikovane grupe?
Preporučena dnevna doza je 1-2 kapsule. Za svakodnevno održavanje uzmite 1 kapsulu 15-30 minuta prije jela; kod nadutosti nakon obroka ili kada jedete puno gljiva, uzmite 1-2 kapsule. Kontraindicirane grupe: Maloljetnici mlađi od 18 godina, trudnice ili dojilje, osobe s teškim bolestima pankreasa/želuca (kao što su čir na želucu, pankreatitis) ili alergični na enzime gljivica. Preporučuje se da se pre uzimanja konsultujete sa lekarom ako imate osnovne bolesti.
Može li se uzimati s lijekovima za probavu, probioticima ili drugim zdravstvenim dodacima?
Da, može se uzimati s većinom lijekova za probavu i zdravstvenih dodataka. Kada se uzima s probioticima, može sinergistički regulirati crijevnu floru i poboljšati probavne i imunološke učinke; kada se uzima s uobičajenim lijekovima za probavu (kao što su lijekovi za želučanu pokretljivost), može pomoći u poboljšanju probave bez interakcija lijekova. Preporučuje se uzimanje u intervalima od 1-2 sata kako bi se osigurala efikasnost svakog proizvoda.
Glavni detalji:
Sastav:Često složena mješavina enzima, uključujući celulazu, proteazu i hitinazu, prilagođena za razbijanje čvrstih ćelijskih zidova gljiva (hitin i glukani).
Funkcija:Koristi se za proizvodnju hidrolizata gljiva, povećavajući oslobađanje komponenti okusa, bioaktivnih spojeva i hranjivih tvari.
Prijave:Primarno se koristi u preradi hrane za stvaranje slanih aroma gljiva i proizvodnju funkcionalne, hranljive-hrane.
Vrste:Uobičajeni enzimi koji se koriste u ovom procesu uključuju papain i neutralnu proteazu za razgradnju proteina, koji poboljšavaju antioksidativna svojstva.
Metode proizvodnje:Često se razvija fermentacijom poljoprivrednih ostataka (poput kore ananasa) pomoću mikroorganizama, koji efikasno razgrađuju tkivo gljiva
Imunološka podrška i metabolička optimizacija:Oslobođeni polisaharidi gljivica (lentinan) pojačavaju aktivnost imunih ćelija (makrofaga, NK ćelija), poboljšavajući sposobnost imunološkog nadzora organizma. Dugotrajna-dopuna pomaže u regulaciji metabolizma lipida i smanjuje rizik od metaboličkog sindroma
Poboljšanje probavnog sistema:Balansira endogeni probavni enzimski sistem, poboljšava sposobnost tijela da probavi složene ugljikohidrate (gljive, žitarice) i ublažava simptome slabe želučane pokretljivosti i probavne smetnje.
ANALITIČKI REZULTATI
| Test Item | Specifikacija | Rezultat | Metoda / Referenca | Zaključak | |
|---|---|---|---|---|---|
| Izgled | Ne-bijeli do svijetložuti prah | Svijetlo žuti prah | Visual | Conforms | |
| Miris | Karakterističan miris enzima, bez neugodnog-mirisa | Karakteristika | Organoleptički | Conforms | |
| Enzimska aktivnost | Veća ili jednaka 2.000 U/g | 2,180 U/g | Ispitivanje unutrašnje aktivnosti; Primjer iz javne literature navodi hidrolazu jestivih gljiva u količini od 2000 U/g | Conforms | |
| Vlaga | Manje ili jednako 8,0% | 5.4% | GB 5009.3 / gubitak pri sušenju | Conforms | |
| pH (1% rastvor) | 4.0 – 7.5 | 5.8 | pH metar | Conforms | |
| olovo (Pb) | Manje ili jednako 5,0 mg/kg | 0,42 mg/kg | Kontrola teških metala u stilu ICP-MS / FCC- | Conforms | |
| arsen (as) | Manje ili jednako 3,0 mg/kg | 0,18 mg/kg | ICP-MS | Conforms | |
| kadmijum (Cd) | Manje ili jednako 1,0 mg/kg | < 0.05 mg/kg | ICP-MS | Conforms | |
| živa (Hg) | Manje ili jednako 0,5 mg/kg | < 0.02 mg/kg | ICP-MS | Conforms | |
| Ukupan broj ploča | Manje ili jednako 10.000 CFU/g | 320 CFU/g | Broj ploča | Conforms | |
| Total Coliforms | Manje ili jednako 30 CFU/g | < 10 CFU/g | Koncept opšte specifikacije JECFA | Conforms | |
| Kvasac i plijesan | Manje ili jednako 100 CFU/g | 20 CFU/g | Broj ploča | Conforms | |
| Escherichia coli | Odsutan / 25 g | Odsutan | Koncept opšte specifikacije JECFA | Conforms | |
| Salmonellaspp. | Odsutan / 25 g | Odsutan | Koncept opšte specifikacije JECFA | Conforms |
Proizvodni proces
