Glutamat je najobičniji uzbudljiviji neurotransmitter u vašem mozgu. Uzbudljivi neurotransmiteri mogu potaknuti ili podstaći nervne ćelije, čineći je vjerovatnijim za hemijske podatke da nastave prijenošenje iz jedne nervne ćelije u drugu, a da ne bude blokiran. Glutamat je presudan za normalno funkcioniranje mozga.
Glutamat se oporavlja i proizvodi melijarskim ćelijama u mozgu. Glialni ćelije pretvore "korištene" glutamate u glutamin, a kad se glutamin vraća u terminalnu regiju nervne ćelije, glutamat se pretvara u glutamat.
Glutamat je takođe potreban za proizvodnju drugog neurotransmana u mozgu koja se zove Gamma aminobutična kiselina (Gaba). Gaba je poznata kao "sedativ" neurotransmitter. Uključen je u stanje mirovanja, opuštanja, anksioznosti i funkciju mišića.
Glutaminska kiselina je takođe aminokiselina. Aminokiseline su komponente proteina. Glutaminska kiselina je najprobilarna aminokiselina u ljudskom tijelu. Glutamat u ljudskom tijelu generira se i pohranjuje u mišićnom tkivu.
Glutamička kiselina može biti najpoznatija kao dodatak hrane MSG.
Poly l glutamate
Metabolizam i funkcija polil-glutamata u organizmima
Za obične ljude, glutamat je povezan sa ukusom Umami i koristi se u začin, odore, mesne proizvode, supe, juhe i druga slana hrana za poboljšanje njihovog ukusa i palatabilnosti. Još važnije, glutamat je ne suštinska aminokiselina (AA) usko povezana sa azotom i energetskim metabolizmom. Igra ključnu ulogu u homeostazu dušika. Prehrambeni glutamat apsorbiran je iz crijevnog lumena (u doziranskom i izdržljivog procesa) i vrlo metaboliziranim u visceralnoj regiji (približno 90%). U stvari, glutamat je najvažnije gorivo u crijevu. U crevnim ćelijama, glutamat se pretvori transaminaze u razne AA, uglavnom alanine, ali i proline, aspartičnu kiselinu i citrulin. Stoga, količina glutamata prisutna u krvi tijela nakon obroka je vrlo niska.
Prirodno se pojavljuju glutamat u hrani glavni izvor unosa glutamata
Zbog raširenog prisustva glutamata u hrani, odrasli su izloženi velikom količini glutamata kroz njihovu prehranu. Postoje tri izvora glutamske kiseline u hrani:
Prvi izvor prirodno je vezan za proteine i također je najvažniji izvor. U stvari, glutamska kiselina jedna je od najobićijih aminokiselina u prehrani bjelinama (8-10%), tako da prirodno postoji u hrani sa visokim sadržajem proteina (meso, morski plodovi, supa i sos): 100 grama): 100 grama): 100 grama): 100 grama): 100 grama): 100 grama): 100 grama): 100 grama): 100 grama proteina pruža prosjek 4-12 grama glutamičke kiseline. Pšenični gluten i alfa kazeini su najobirniji biljni i životinjski proteini u pogledu sadržaja glutamičke kiseline (45,7 i 16,5 grama glutamske kiseline na 100 grama proteina, respektivno). Sadržaj glutamske kiseline u proteinima u životinjskim proizvodima obično je oko 25 grama po kilogramu hrane.
Prednosti polil-glutamata
Polil-glutamat se može koristiti kao hidratantna hidratantna. Ovo je snažan hidratantni sastojak koji može držati do 4000 puta svoju težinu u vodi - što znači da djeluje poput spužva, privlačenja i zadržavanja vlage.
Dehidratacija može pogoršati znakove starenja, uzrokujući da koža izgubi vlagu i punoću. To će učiniti bore, pore i sitne linije izraženije. Privlačenjem vlage u kožu i brtvljenje, polil-glutamat može smanjiti znakove starenja.
Koža izgleda i osjeća glađe; Ovo će stvoriti prirodniji izgled i stvoriti savršenu platnu za šminku.